オーガニックレストランJASとは

オーガニックレストランJASの正式名は、「有機料理を提供する飲食店等の管理方法」といい、2018年に施行された新しい日本農林規格で、有機農産物や有機加工食品のJASなどの、生産行程及び製品を認証するものではなく、有機料理を提供する飲食店等の管理方法を認証するもの。有機食材を一定割合以上使用した料理が提供できて、顧客に正しく情報を伝える管理能力の認証です。赤いJASマークが目印です。有機料理を望む皆様の期待に応え、有機農業の取組拡大に繋がることが期待されます。