有機農業とは？

化学的に合成された農薬や肥料を使用しないこと、遺伝子組換え技術を利用しないことを基本として自然の力を活用した農業です。土壌の健康を重視し、生物多様性を保ちながら作物を育てます。また、有機農業は生態系を維持し、環境への負荷を最小限に抑えることを目指しています。この方法は、消費者に安全で健康的な食料を提供し、農業者にとっても持続可能な生産方法として近年注目がさらに増しています。農林水産省も有機農業を推進し、地域を巻き込んだ取り組みを支援しています。